Uunimunakas

6 munaa
200g keitettyä perunaa
n.350g sipulia
n. 2 valkosipulin kynttä
n. 200g paprikaa (punaista ja/tai vihreää)
200g fetaa ( myös emmental sopii hyvin)
1 rkl kuivattua ruohosipulia
suolaa
mustapippuria
oliiviöljy

Keitä perunat.
Pilppua ja paista oliiviöljyssä sipuli, valkosipuli ja paprika. Älä ruskista.

Paloittele perunat. Sekoita munat, feta sekä mausteet keskenään ja lisää joukkoon hiukan jäähtyneet sipulit ja pilkotut perunat.

Laita uunpannulle tai vuokaan (koko n. 23cm x 33 cm) ja paista n.190 asteessa 30-35 minuttia.

Tästä munakkaasta saa mukavan ruuan salaatin kera tai sitten yhden herkun lisää meze pöytään, jos paloista tekee pieniä. Munakas on espanjalaistyyppinen.